- あっさり甘めのスープがクセになるうどん屋さん
- 行列にならんでも行きたくなるお店
- 食べた後は自然と笑顔になれるうどん屋さん
あご出汁の甘めであっさり味のスープ
私たちがいつも行っているおススメうどん店をご紹介します
呉にある【だし道楽】うどん屋 だし道楽 警固屋店 – 呉/うどん | 食べログ (tabelog.com)
ここのお店のスープはあごだしで甘めの味が特徴です、あごだしというのはトビウオから出汁をとったスープという事です
数年前からこの味の虜になり自宅から約1時間かかる距離にあるのですが、年に数回は食べに行くくらいお気に入りのうどん店です
最初食べた時はそうでもなかったのですが、食べるたびに「こんなに美味しかったっけ？」と思うようになり、今では家族みんなここのうどん店が大好きになりました
少し甘めのあっさり味のスープのうま味が、１口ごとに体にしみ込むように伝わってきます
食べた後はみんな笑顔になり幸せにを感じさせてくれる、そんな味です
麺は呉の細うどん
ここのうどんの麺は呉の細うどんになります
うどんの麺は通常太いですが、ここは呉地区特有の細麺になりスープに麺が絡みやすくなっています
呉は戦艦大和で有名な造船の町で、昔から忙しい造船の仕事をしている人たちがすぐに食べることができるように、うどんの麺が細めんになったと言われております
ラーメンの麺より太く、うどんの麺よりは細い、そんな中間くらいの太さです
細めんはあごだしのスープとの相性も良く、のど越しもよくてつるっと食べれてしまいます
普通のうどんの麺でも美味しいと思いますが、呉にきたら細めんのうどんと決まっているので違和たべ感なく食べれてしまいます、私はいつも普通サイズではなく麺大盛を注文していますが、それでも問題なく食べれていて、本当にあご出汁との相性も良く細麺のうどんもいいなと思ってしまします
かすうどんがおススメ
メニューは沢山ありますが、私はいつもかすうどんを注文しています
そのほかのメニューには、天ぷらうどんや肉うどんもありますが他でも食べれるので、やはりこちらのお店ではかすうどんがおススメです、いつもかすうどん大盛1択ですね
かすうどんというのは大阪や広島しか聞いたことが無いのですが、ホルモンを油で揚げて具としてトッピングされているうどんです、少し甘めのスープと細麺との相性も良く噛めば噛むほどうま味が出てきて、いつも行くと別のトッピングと迷うのですが、結局は毎回かすうどんを注文しています
うどん店ですが、メニューにはラーメンもあり、常連さんの中にはラーメンを注文している方もいらっしゃいます、麺も細麺ではなく太麺もあります
ですが私はいつも、細麺＋かすうどん＋麺大盛の注文をして満足して帰っています
やっぱりここに来たら、他では食べられない麺は細麺で、トッピングはかすの組み合わせが一番いいんじゃないでしょうか
いなりや卵かけご飯もおすすめ
大事なサイドメニューの紹介もしておきます
かすうどん＋いなりの組み合わせをいつも注文しています、うどん以外のサイドメニューは
いなり、おにぎり、卵かけご飯があります
いなりはそれほど甘くなく、甘めのスープと相性が良いです、おにぎりは2種類あり具が中に入っていて海苔で包んであるタイプと、具が無く海苔で包んでいないひじきの2タイプがあり、いなりを注文しない時はひじきのおにぎりを注文しています、ひじきも磯の香がしてとうどんのスープとの相性も良いです
卵かけご飯はうどん店には珍しいのではないでしょうか、こちらは元々あご出汁の調味料を作っている会社で、あごだしの自販機は広島県内だけではなく、全国にあるくらい有名な会社です
全国でもあご出汁スープの自販機は珍しく、テレビでも取り上げられたことがあるので、知っている方もいらっしゃるのではないかと思います
そのあご出汁が2種類カウンターに置いてあり、黄色が基本の味で、赤が少し濃い目の味になっています
卵かけご飯に2種類ある出汁から好みの出汁をかけて食べるのがこちらのスタイルです
うどん店で卵かけご飯を食べるのは珍しいですが、常連さんの半分くらいはうどんと一緒に卵かけご飯を注文していて、私も食べたことがありますが、これもやはり美味しかったです
出汁は自販機で買えるので、自宅で卵かけご飯を食べる事も出来ます
サイドメニューにも個性があり、ここでしか食べられない卵かけご飯をもあり、何度でもリピートしたいお店です
呉にお越しの際はぜひ一度お試しあれ！
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