- 広島のラーメンは豚骨醤油スープで細麺が特徴
- 脂っこくなくあっさり味
- 広島駅の内の店舗なので観光客も行きやすい
広島と言えばお好み焼きだがラーメンも美味しいお店がある
みなさま広島と言えば広島カープとお好み焼きですよね
お好み焼き以外ににももみじ饅頭や牡蠣などの美味しい食べ物が沢山あります
その中で今日は珍しくラーメンを紹介したいと思います
【我馬】というお店で広島に住んでいる方なら皆さん知っている名店です
ここで広島ラーメンの特徴についてお話してみたいと思います
スープは豚骨醤油味が主流です
これは広島の立地条件に関係していると思います
広島の西隣は山口県ですがその隣は福岡県になります、そこでその影響を受けてスープは豚骨ベースですが、九州ラーメンの様に豚骨だけではなく豚骨スープに醤油を加えた豚骨醤油になります
豚骨スープのコクに加えて醤油で味を調えているのが特徴です
麺は細麺ストレートでこれも福岡の豚骨ラーメンの影響を受けていると思います
具はチャーシューとネギが乗っていいて、そこにもやしもトッピングされています
個人的にはもやしのトッピングは、広島のお好み焼きには沢山のもやしが使われているのでその影響を受けているのだと思います
広島駅内に店舗があるので観光客も行きやすい
こちらのお店は広島市内に沢山店舗がございます
その中でも広島駅内に店舗があるので、観光客や出張で広島にきた方でいつもにぎわっています
広島といえばお好み焼き！普通ならお好み焼きを食べてみたいですよね
ですがお好み焼きの店舗は常に行列ができていて、時間が無かったり、お好み焼きはすでに食べている方などが、ラーメンを食べるのかなと思います
広島ラーメンの名店と言えば【陽気】や【すずめ】が有名ですが、こちらも同じく醤油豚骨ベースの細麺でもやしがトッピングしているシンプルなラーメンンになっています
2つの名店に引け劣らない名店がこちらの【我馬】です
2つの名店と違うところは、支店をいくつも持っていて良い意味で、現代風にお店がアレンジされていて
若い方や女性が一人でも入れるような雰囲気のお店となっています
お店もきれいで清潔感があり、味も美味しいのでお昼時はどの店舗も行列が絶えません
広島駅内店は屋台風でレトロな雰囲気が良い
広島市内に沢山の店舗を構えているこちらの【我馬】ですが、広島駅内店は屋台風のレトロな雰囲気のお店になっております
自宅が近いので何度かこのお店に行ったことはあります
メニューはラーメン以外にも、ランチセットメニューがあり私は欲張りな焼き飯と餃子が付いたシンプルな中華そばセットを注文しました
お昼時なのもあり観光客や、出張帰りのお客さんで店内はにぎわっています
焼き飯には味変のため焼き飯専用のソースがあります、これは広島地方だけなのか分かりませんが焼き飯にソースをかけて食べる事があり、それでおいているのだと思います
あっという間に完食です、ごちそうさまでした！
それほどこってりしていなのでサラッと食べれてしまいました
食後にはお店の方から冷たいおしぼりをサービスで渡され、口の周りを拭いてさっぱりできました
若いころと変わって最近はラーメン自体を食べる事もほとんどなくなりました
豚骨ラーメンの様にこってりしすぎずあっさり食べれてしまうので、また行きたいと思います
皆様も是非一度行ってみてくださいね！
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